Салернский кодекс здоровья Арнольда
В любой цивилизованной стране издаются указы, выносятся приказы, а главней всего — Конституция страны. В конституции-основном документе республики-отражаются все права, обязанности человека, его пребывание в окружающей среде и т.д. и т.п. На основании Конституции разрабатываются различные Кодексы: уголовные, жилищные, охраны труда и пр. К сожалению, еще нигде нет официального Кодекса здоровья и долголетия, в котором бы отражались все мероприятия, направленные на улучшение быта, труда и прочих условий, играющих ключевую роль в долголетии человека. 
Конечно, в любом государстве действуют специальные законы по здравоохранению и все же…
В этой статье будет описан так называемый «САЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ», который был написан в виде поэмы прославленным ученым и врачом Средневековья Арнольдом из Виллановы (1235-1311гг.) Примерно десять лет он являлся преподавателем университета в Монпелье, где его перу принадлежит сборник Бревиарий — краткий очерк практической терапии. В своей творческой работе отмечены знаменитые труды по гигиене и диетике. Он вплотную занимался химическими и биологическими науками, необходимыми для лечения болезней, продлевания жизни человека и борьбы со старением. Итак… Салернский кодекс здоровья:
Если ты хочешь не ведать болезней и вернуть здоровье
Считай недостойным сердиться и отгони тягость забот
О винах забудь, скромно обедай,после еды, полуденного сна избегая,
не считай бесполезным бодрствовать..
Не насилуй потугами стула, долго мочу не держи.
Проживешь ты долго на свете — если будешь за этим следить.
Не хватает врачей, будут пусть врачами твоими
великие трое: умеренность в пище, покой и веселый характер.
Утром проснувшись, руки омой и глаза холодной водой,
Сюда и туда походи ты в меру и расправляя члены свои потянись.
Зубы почисти, причешись, потому что все это —
силу вливает в прочие члены и укрепляет ум.
Прими ты сначала ванну, после еды постой иль походи,
Бойся охлажденья. Гладь источников и трава — для глаз утешенье.
Рано утром свой взор обрати ты на горы, а уж вечером — на смирные воды.
Пусть будет кратким полуденный сон иль не будет и вовсе,
Сильную слабость, лихорадку, катар и боль головную —
Это все ты получишь себе непременно за полуденный сон.
Отнюдь не полезен чрезмерный ужин для наших желудков
Наедаться не надо перед сном чтобы спалось спокойно
Никогда не садись ты за еду пока не узнаешь что желудок —
Свободен и пуст он от пищи, какую съел ты до этого.
Получишь ты тому подтвержденье есть по желанию сам.
Пробежавшая слюны струйка указанием будет тебе.
Солонина, молоко, сыры, груши, яблоки, персики, мясо козье и оленье,
и бычье, и заячье мясо это все вредно болящим и и черную желчь возбуждает.
Супы пожирнее, багряные вина, свежие яйца, хлеб из тончайшей муки —
телесную крепость доставляют.
Молоко и пшеница, молодой сыр питают прекрасно и полнят, свинина и мозг всевозможный,
также тестикулы бычьи, свежие грозди от лоз виноградных и спелые смоквы.
Прочих вин гораздо питательнее белые сладкие вина,
вина красного если не в меру ты выпьешь, голоса звонкость
нарушится и закрепится живот.
Да будет воздух прозрачным и чистым и годным для жизни.
И заразы пусть не знает он, чтобы смрадом клоаки не пах.
Ввечеру если примешь вина, для тебя весьма вредоносно,
Послужит оно исцелением если выпить в утренний час.
Лучшие в нас соки вызывают лучшие вина,
Если темным вино оказалось, почувствуешь вялость.
Пусть будет оно и старым и тонким, созревшим пусть будет и светлым.
Выпитым в меру, игристым, смешанным также с водою.
Весною начни ущемлять себе в пище, от пиршеств чрезмерных в летний
зной откажись.
С плодами будь осторожен осенью, как бы беда не стряслась.
Ну а в зимнюю пору без оглядки ты ешь сколько хочешь.
Винное гонят опьянение и шалфей и рута
Чтобы утихли любовные боли добавь розы цветок.
Никого мучить больше не сможет болезнь морская
Если вина перед этим отведать с водою морскою.
Руки и лицо мой ты почаще, коль здоровым желаешь ты быть
Несет наслажденье двойное омовенье после еды.
Это все обостряет зрение твое и делает чистыми руки.
Не горячим да будет твой хлеб, да и не черствый
Пористым квашеным должен он быть, хорошо пропеченным.
А мука пусть хорошая будет для хлеба, в меру соленым и вкусный наш хлеб.
А вот корку ты вовсе не ешь чтобы желчь твою не высушить всю.
Хорошо пропеченный и квашенный хлеб в меру соленый и чистый
Дает нам здоровье, другой же и вовсе не годится.
Продолжение темы «Салернский кодекс здоровья» можно прочитать, пройдя по ссылке…
Рецепты народной медицины
