Меню Рубрики
  • 972846561114da2dda84b12eb13554b2

    Туннельный синдром: владельцы смартфонов в группе риска

    Ксения Скрыпник Не представляете своей жизни без смартфона? Конечно, ведь необходимо проверять почту, читать последние новости, заказывать такси и продукты, а также общаться с друзьями во всевозможных соцсетях и мессенджерах.

  • 4b373964fcca43c4be770912cd32d5ec

    Как избежать сезонных «капризов» щитовидной железы?

    Ксения Скрыпник Каждая женщина с нетерпением ждет весну. Хочется взбодриться после затяжной зимы, привести себя в порядок, воплотить в жизнь все свои планы, которые строились долгими зимними вечерами. Но почему-то

  • 7e49bf6a088cd0e72e33fa9f3d385df8

    Говорят ученые: все люди отчасти бисексуальны

    Марина Левичева В последние годы все больше людей воспринимают сексуальную ориентацию как изменчивую характеристику, но не жесткую метку или личностную черту. А началось все в середине 20 века, когда американский

  • e3dd2787755b97ef8d0a8ce3669f815d

    Робомладенец оценил чистоту ковров

    Ксения Якушина Ковры часто называют пылесборниками, и, конечно, такое прозвище эта деталь интерьера заслужила не зря. Между ворсинками застревает грязь, отлично себя чувствуют микробы, и вся эта среда в общем

  • d36fdbdf9556898fab7325f4179e6e52

    Земля в иллюминаторе: про болезни, лекарства и эксперименты в космосе

    Ксения Скрыпник Прошло то время, когда полеты в космос были чем-то удивительным и необычным – сейчас космонавты работают на орбите месяцами, космические туристы стоят в очереди, чтобы совершить полет, а

  • f2ad2c8f9d2bd69b27d8eb49b8dd7d81

    Сахарный диабет и алкоголь совместимы эти вещи или нет - можно ли употреблять алкоголь при сахарном диабете 2 типа

    Анна Бормотова Содержание Можно ли употреблять алкоголь при диабете Гипогликемическое воздействие спиртного на организм Прочие негативные последствия употребления алкоголя при заболевании Зависимость воздействия алкоголя от типа напитка Можно ли пить

Как сальмонелла попадает внутрь яйца?

0da9cee534e9d64cf11cd0f2771d469b

Ксения Якушина

В США одна из крупных компаний, торгующих яйцами, отозвала более 207 миллионов единиц своей продукции из-за вероятности того, что они были заражены сальмонеллой. Яйца продавались под разными брендами в девяти штатах и уже стали причиной 22 случаев заболевания – сальмонеллеза. Каким образом бактерия может заразить яйцо, объяснил Бенжамин Чепмен (Benjamin Chapman), специалист по безопасности питания Университета штата Северная Каролина (North Carolina State University).

Прежде всего, заражение может произойти уже внутри курицы. Если бактерия присутствует в яичниках птицы, она может попасть внутрь яйца еще во время его формирования. Это означает, что заражены могут быть любые яйца, даже те, которые выглядят нормальными. Второй вариант – если бактерия «проживает» в курином кишечнике. В этом случае яйца заражаются при попадании на них помета, поэтому необходимо мыть яйца до продажи (это обычно делают поставщики).

Даже при всех мерах предосторожности одно-два яйца из каждых 20 тысяч могут все же содержать сальмонеллы – именно поэтому рекомендуется варить их вкрутую. Запеканки и другие блюда, в которых присутствуют яйца, советуют разогревать не менее чем до 71 градуса по Цельсию. Однако если есть подозрение, что яйцо заражено (например, оно входит в отозванную партию) – все же не стоит рисковать и употреблять его в пищу, так как при готовке вероятны ошибки (неверная температура, не до конца твердые белок и желток), которые могут стать причиной того, что бактерии все-таки выживут.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *